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にぼとんラーメン 辻商店

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年始に行った辻商店に行ってきました。
ラーメン初め 辻商店

前回は定番の白とんこつでしたが、今回はにぼとんラーメンを注文。800円です。

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このラーメンはとんこつのスープをベースに煮干しの風味も効かせたもの。

これがとんでもなく絶妙で、煮干しの風味を感じさせつつとんこつのうまみをより引き出すような感じ。煮干しのおかげで豚骨よりもあっさりめでスープは飲みやすいように感じます。
スープを一口飲んだ瞬間「あ~これだよこれ、ほんとこれ」と言ってしまう落ち着く味。

太麵との相性もよく次郎系を彷彿とさせるもやしもシャキシャキしていていい感じ。

ここのラーメンは何回食べたかわかりませんが本当に自分好みのもの。今回も完飲。ごちそうさまでした。

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